Üzüm yetiştiriciliği ve şarap üreticiliği gibi binlerce yıllık pratiklerde ürünün kalitesini belirleyip farkını yaratan detaylar, galiba en çok yapılan seçimlerle ve verilen kararlarla, yani insan faktörüyle şekilleniyor.
O halde, Etruscan insanlarından birkaçını tanıyalım:
Prof. Dr. T. Bedirhan Üstün
Kurucu
Psikiyatrist, Epidemiyolog, Sağlık Bilişimcisi
Etruscan onun gerçekleştirdiği hayali. Sangiovese üzümlerini topraklarına kavuşturan da o. 40’dan fazla ülkede bağ ve şaraphane deneyimi var. Bilimin, şarap yapımını daha ileriye taşıyabileceğine inanıyor.